México es líder en el cultivo y exportación a nivel mundial, con una producción de un millón 644 mil toneladas al año. El aguacate mexicano se consume en 34 países del mundo. Michoacán es responsable del 84.9% de la producción, seguido por Jalisco, Estado de México, Nayarit, Morelos y Guerrero. Los más populares son el Hass, Criollo y Fuerte.
Los mexicanos consumen un aproximado de 5.4 kg anuales. Esta fruta, que muchos confunden con verdura, se usa en muchos platillos típicos como:
El guacamole
Las enchiladas
El caldo Tlalpeño
Los sopes
El pozole
Los chilaquiles
Las quesadillas
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